一般的美式虑网循环式抽油烟机风力小,不能将烹饪过程所产生的油烟彻底过滤,将气味排出室外。中式抽油烟机专门针对中餐蒸、煮、煎、炒、炸设计,功率强大、易拆洗清洁,彻底解决中餐烹饪的后顾之忧。请参阅页底指南。
抽油烟机大体分为直排式和循环式两种。前者有烟道,将油烟直接排到室外,又分轴流式和离心式;后者没有烟道,是通过风扇的转动将油烟吸上来,然后通过虑网将油和烟分离,再重新排到室内。循环式抽油烟机美国很多,由烹调习惯决定的。
轴流式抽油烟机是用螺旋桨式的风煽将油烟直接吸入,然后通过烟道排出室外,油烟遇冷后油又变成液体,付在烟到口和风煽上,时间长了肮脏无比。离心式抽油烟机是利用离心轮产生负压,将油烟抽上来,通过离心轮将油分离出来然后流入集油杯。这种抽油烟机一般都配有两个较大功率的马达。
离心式双马达的抽油烟机外形尺寸有一个共同的特点,都是用标准的6英寸的烟管,差别在于以下几个方面: